Spezialkulturen als Chance für Ihren Hof
Spezialkulturen und alte Sorten als Antwort auf fallende Preise
Seit Jahren beobachten wir mit großer Sorge die fallenden Preise für viele klassische Erzeugnisse aus der Landwirtschaft. Auch der Ackerbau ist davon massiv betroffen. Im Weizenanbau, sowie für viele konventionelle Getreidesorten, sind die Rohstoffpreise im Keller. Die kleinen Anbauflächen in Österreich verhindern ein Kompensation durch große Anbaumengen. Zusätzlich versuchen internationale Lebensmittelkonzerne und -händler die Preise niedrigzuhalten.
Eine Alternative für den Ackerbau in Österreich ist der Anbau von Spezialkulturen und alten Sorten, mit denen
- höhere Preise erzielt und
- direkte Abnehmer gefunden werden können, sowie
nachhaltige Landwirtschaft im Einklang mit der Natur möglich ist.
Welche Spezialkulturen bieten sich an?
Gewürzpflanzen, wie
- Petersilie
- Kümmel
- Anis
- Koriander und Senf
Im Pflanzenbau:
- Alte Kartoffelsorten
- Ölkürbis
- Ölrettich
- Körnererbsen
- Ackerbohnen & Winterackerbohnen
- Fenchel
- Hanf
Getreidesorten (alte Sorten):
- Amaranth
- Emmer Einkorn
- Dinkel
- Quinoa
- Hirse
- Grünschnittroggen
- Kolbenhirse
- Buchweizen
Wissen ermöglicht eine durchdachte Umstellung
Je nach Region, Klima und Beschaffenheit Ihrer Böden kann eine Auswahl getroffen werden. Die ALPENLANDwirte versuchen auch die Abnehmer-Thematik bereits in die Entscheidungen für Spezialkulturen einfließen zu lassen. Wir beraten unsere Mitglieder zu Trends, Absatzchancen und Mitbewerbern für angedachte Anbauprodukte.
Warum Spezialkulturen aus Österreich Abnehmer finden
- Endverbraucher zeigen ein steigendes Interesse an Urgetreiden, alten Sorten und Spezialkulturen aus Österreich.
- Eine steigende Zahl der Menschen mit Glutenunverträglichkeit weicht auf Urgetreide aus, da dieses häufig besser vertragen wird.
- Regionale Rohstoffe gewinnen an Bedeutung für Lebensmittelproduzenten, Backwarenhersteller und die Gastronomie.
Die ALPENLANDwirte versuchen Angebot und Nachfrage zu verbinden und so für unsere Mitgliedsbetriebe neue Absatzwege zu erschließen, mit denen
- bessere Preise und
- höhere Wertschätzung
erzielt werden können.
Spezialkulturen stärken Ihre Böden
Viele alte Sorten und Spezialkulturen wirken sich zudem positiv auf die Fruchtbarkeit der Böden aus, was einen wichtigen Beitrag zum Werterhalt einer Landwirtschaft darstellt.
- Durch tiefere Wurzeln wird weniger Dünger benötigt
- Vermeidung der Monokultur verhindert das Auslaugen der Böden
Auch vor den Wetterkapriolen im Zuge des Klimawandels ist man mit tiefwurzelnden Anbaupflanzen besser geschützt, da sie standhafter sind und weniger Niederschlag benötigen.